Muffins mit Erdnussbutter
Saftige, fluffige Muffins mit cremiger Erdnussbutter und einer feinen Süße. Ein leckerer Klassiker, der besonders bei Kindern und auf Partys gut ankommt.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g brauner Zucker
- 60 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 130 g Erdnussbutter
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 180 g Vollmilch
Anleitungen
- Öl, braunen Zucker und Erdnussbutter zusammenrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Ei, Vanillezucker und Salz hinzufügen und weiterrühren.
- Mehl und Backpulver sieben. Anschließend abwechselnd die Mehl-Backpulver-Mischung und die Milch zum Teig geben und verrühren.
- Sobald der Teig glatt und gleichmäßig ist, auf 12 Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
- Die Muffins abkühlen lassen und genießen.