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Spinat Feta Quiche
Gemüse mal anders: lecker und gesund. Mein Spinat Feta Quiche geht schnell einfach!
Zutaten
Teig selbst gemacht (Alternative: einer Rolle Blätterteig)
- 300 gr Mehl Dinkel oder Weizen
- 150 gr Kaltes Wasser
- 1 TL Backpulver optional
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
Füllung
- 1 Ei
- 1 Packung Frischkäse
- 1/2 Packung Feta
- 400 gr Spinat gekocht oder TK (aufgetaut)
- 1 Knoblauchzehe gepresst
Anleitungen
Teig
- Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben. Hefe, Öl und Wasser hinzufügen.Mit der Hand 2 bis 3 Minuten kneten, bis ein homogener, elastischer Teig entsteht. Den Teig einfach auf einem Backbrett 2 bis 3 Millimeter hoch ausrollen und eine Backform mit einem Durchmesser von 20 bis 22 cm auslegen.(Wenn es Keine Zeit für die Zubereitung des Teigs nicht vorhanden ist, dann eine runde Rolle Blätterteig ist die beste Alternative)
Quiche Zubereitung
- Alle Füllungszutaten in einer großen Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren. Wenn der Spinat selbst gekocht wurde: Spinat erst abkühlen lassen, bevor er mit den anderen Zutaten in Berührung kommt. Die Masse gleichmäßig auf der Oberfläche des Teiches verteilen.
- Die Quiche im vorgeheizten Backofen (170 Grad mit Umluft oder 180 Grad ohne Umluft) ca. 35-40 Minuten backen. Die Oberfläche muss leicht bräunlich und der Teig fest und knusprig sein.
- Die Quiche etwas abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird. Der herzhafte Kuchen kann warm, lauwarm oder bei Zimmertemperatur serviert und genossen werden.
